Môže jablčný ocot pomôcť pri chudnutí?

Wellness

Jablčný ocot (ACV) je jednou z najuniverzálnejších ingrediencií vo vašej kuchyni. Jablčný ocot sa používa od šalátových dresingov alebo polievok a slúži tiež ako prírodný dezinfekčný prostriedok. Ale v dnešnej dobe je humbuk okolo jablčného octu predovšetkým o chudnutí. Diéta z jablčného octu tvrdí, že má zdravotné výhody od zvýšeného chudnutia po udržanie stabilnej hladiny cukru v krvi u ľudí s cukrovkou. Skutočne vám však pitie jablčného octu pomáha spaľovať brušný tuk, alebo existujú lepšie alternatívy? Poďme na to.

Čo je to jablčný ocot?

Jablčný ocot je verný svojmu názvu. Šťava z drvených jabĺk, tiež známa ako jablčný mušt, sa fermentuje pridaním droždia, ktoré z muštových cukrov robí kyselinu octovú, ktorá dodáva túto charakteristickú octovú vôňu. Na fľašiach s jablčným octom môžete vidieť odkaz na matku. Toto probiotikum je látka, ktorá v ACV vyzerá ako blob alebo pavučina a ktorá sa vytvára počas fermentačného procesu. Niektorí veria, že matka je zodpovedná za zdravotné prínosy jablčného octu, ale nebolo to dokázané.

Zatiaľ čo jablká kraľujú v ACV, iné druhy octov majú odlišné hlavné zložky. Napríklad biely ocot sa vyrába z alkoholu, zatiaľ čo balsamico sa vyrába z hrozna. Britský obľúbený sladový ocot sa vyrába z jadier jačmeňa. Vďaka vysokej kyslosti, ak je jablčný ocot skladovaný na chladnom, tmavom mieste a dobre uzavretý, má tiež neurčitú trvanlivosť.

Čo robí jablkový ocot s vaším telom?

Jablčný ocot a jeho aktívna zložka - kyselina octová, môžu mať na vaše telo priaznivé účinky, vrátane ničenia baktérií, stabilizácie cukru v krvi a podpory chudnutia. Ako dezinfekčný prostriedok sa historicky používala kyselina octová. Môže zabíjať baktérie ktoré vedú k akné alebo infekcii. Funguje to na zlepšenie citlivosti na inzulín, čo sa dá zabrániť hrotom cukru v krvi po jedení. Štúdie na ľuďoch preukázali, že ACV oneskoruje vyprázdňovanie žalúdka a tiež zabraňuje zvýšeniu hladiny cukru v krvi, ak sa podáva spolu s škrobovým jedlom. Tiež to bolo študované na potkanoch , s výsledkami ukazujúcimi zlepšenie funkcie beta-buniek pankreasu (pravdepodobne vedúce k zvýšenej produkcii endogénneho inzulínu). Či tak alebo onak, účinok je obzvlášť prospešný pre ľudí s cukrovkou. Môže zvýšiť pocity plnosti, čo môže znamenať, že budete jesť menej a stratiť váhu . Niektoré štúdie na zvieratách ukazujú, že ocot môže znížiť krvný tlak, ale nie je k dispozícii dostatok výskumov na preukázanie priaznivého účinku na človeka. A hoci je častým mýtom, že jablčný ocot môže spomaliť rast rakoviny, zatiaľ nie je dostatok dôkazov na jeho použitie ako liečby.

Aká je strava ACV?

Ako teda zapadá jablčný ocot do diéty na chudnutie? Najskôr je dôležité pochopiť, že diéta z jablčného octu nie je náročným a rýchlym stravovacím plánom, ako je napríklad vyskúšanie keto (diéta s vysokým obsahom tukov) alebo vylúčenie mliečnych výrobkov. Namiesto toho sa to týka príjmu asi lyžice jablčného octu, či už pred jedlom alebo s jedlom, aby sa podporilo chudnutie.

Aký efektívny je jablčný ocot na chudnutie?

Zdá sa, že pre taký lacný a široko dostupný produkt je pomerne veľa zdravotných výhod jablčného octu, z ktorých väčšina sa pripisuje kyseline octovej obsiahnutej v ACV - kyselina octová je tiež v iných octoch, nálevoch a potravinách obsahujúcich ocot. , ako kyslá kapusta. Ak hľadáte spôsob, ako schudnúť, bol tu nejaký sľubný výskum, ktorý však nie je ani zďaleka konečný.

Jeden osemtýždňové štúdium uskutočňované na diabetických myšiach zistilo, že tí, ktorí boli kŕmení stravou obsahujúcou kyselinu octovú, mali nižšiu hladinu cukru v krvi ako myši, ktoré jedli štandardnú stravu. Štúdia na zvieratách zistili, že diabetické potkany, ktoré jedli jedlo obsahujúce jablčný ocot, zaznamenali zlepšenie zdravotných markerov pri cukrovke 2. typu.

Ľudia profitovali aj z kyseliny octovej a ACV. Japonský dvojitý slepý, 12-týždňová skúška zistili, že na konci štúdie mali subjekty, ktoré požili nápoj s obsahom octu, výrazne nižšiu hmotnosť, index telesnej hmotnosti, veľkosť pásu a viscerálny tuk ako subjekty v skupine s placebom, ktoré nemali žiadny ocot.

Ak sa užíva s jedlom a komplexnými sacharidmi, tiež ACV znížená hladina cukru v krvi po jedle u dospelých s cukrovkou. A 2003 štúdia poukazuje na to, že ocot zlepšuje citlivosť na inzulín po jedle náročnom na sacharidy. Ďalšia štúdia naznačuje, že kyselina octová môže regulovať chuť do jedla . A ešte ďalší malá štúdia z 12 dospelých ľudí zistilo, že keď mali účastníci k chlebu ocot, uvádzali, že sú sýtejší a majú nižšiu hladinu cukru v krvi, ako keď jedli samotný chlieb.

Takže ak sa snažíte odbúravať telesný tuk, je odpoveďou chugging jablčného octu? Nie tak rýchlo. Aj keď ACV môže mať zdravotné výhody pre ľudí bez cukrovky (ľudí aj potkanov), zatiaľ neexistujú presvedčivé dôkazy, ktoré by naznačovali, o aké výhody ide. A hoci jablčný ocot môže pomôcť tým, ktorí majú cukrovku, kontrolovať svoje príznaky, mal by sa považovať za doplnok k cukrovke alebo prediabetes hospodársky plán, nie liečba.

Jeden zaujímavá štúdia z Veľkej Británie si skutočne položili otázku, či údajné účinky jablčného octu na chuť do jedla a sýtosť vôbec nie sú spôsobené zdravotnými výhodami octu, ale skôr jeho nepríjemnou chuťou. Výsledky naznačili, že hoci príjem octu zvyšuje sýtosť, účinky sú do značnej miery spôsobené zlou znášanlivosťou po požití vyvolávajúcou pocity nevoľnosti. Prečítajte si: Nie je to tak, že sa ľudia po pití octu cítia plnší, to je to, že nechcú nič jesť, pretože sú potom chorí. Nie príliš nádejný.

Pre väčšinu ľudí nie je nutnosť mať viac jablčného octu nevyhnutne zlá vec, ale je veľmi nepravdepodobné, že to povedie k výhodám pri chudnutí, hovorí Rachel Trippett, MD, rodinná lekárka indickej nemocnice pre verejné zdravie v Novom Mexiku . Lepšie je sústrediť sa na viac celých jedál, ako je ovocie, zelenina a kvalitné mäso, a ísť do posilňovne, ako piť jablčný ocot.

Je jablčný ocot bezpečný pri chudnutí?

Napriek tomu, ak ste v tíme ACV a chcete to vyskúšať, sú tu niektoré vedľajšie účinky, ktoré by ste možno mali zvážiť ...

ACV môže oslabiť zubnú sklovinu. Kyselina v octe môže narušiť zubnú sklovinu. Slabšie zuby môžu viesť k zubným problémom po celej čiare, vrátane zubného kazu. Ak budete mať ako hlavnú zložku jablčný ocot, a nie napríklad v šalátovom zálievke, je najlepšie ho zriediť trochou vody.

ACV môže narúšať hladinu draslíka. U niektorých ľudí pravidelná konzumácia ACV znížila hladinu draslíka. Ak už užívate lieky, ktoré môžu znižovať hladinu draslíka, napríklad niektoré lieky na krvný tlak, buďte opatrní.

ACV môže meniť hladinu inzulínu. Aj keď môže byť ACV prospešný pre diabetikov, môže tiež meniť hladinu inzulínu. Pred zvýšením príjmu jablčného octu by ste mali byť pri octoch obzvlášť opatrní a porozprávať sa so svojím lekárom.

Lieky na chudnutie, na ktoré sa opýtajte svojho lekára

Lepším zdrojom pre tipy na chudnutie je licencovaný poskytovateľ zdravotnej starostlivosti, výživový poradca alebo dietetik. Môžu pomôcť navrhnúť program, ktorý vám umožní bezpečne schudnúť, a to pri zohľadnení vášho životného štýlu, denných návykov, akýchkoľvek liekov a ďalších.

Ďalej existuje niekoľko liekov na predpis, ktoré sú schválené Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) USA pre chudnutie. Spravidla sa predpisujú ľuďom, ktorí majú zdravotné problémy spojené s nadváhou alebo obezitou. Schválené na dlhodobé použitie sú:

• Xenical (orlistat)
• Belviq (lorcaserín)
• Qsymia (fentermín-topiramát)
• Contrave (naltrexón-bupropión)
• Saxenda (liraglutid)
• Tam (dostupné v nižšej dávke bez lekárskeho predpisu)

Niektoré lieky potláčajú chuť do jedla a boli schválené FDA iba na krátkodobé použitie - do 12 týždňov. Aj keď váš lekár môže predpisovať jeden z nich dlhšie ako 12 týždňov, vedľajšie účinky po tomto období nie sú známe. Tieto lieky zahŕňajú:

• Fentermín
• Benzfetamín
• Dietylpropión
• Fendimetrazín

Váš poskytovateľ zdravotnej starostlivosti môže vyhodnotiť, či vaša anamnéza z vás robí dobrého kandidáta na jeden z týchto liekov na predpis a najlepší postup.